Les races de poules pour des œufs colorés
Et si, pour changer des traditionnels œufs beiges, vous optiez pour de la couleur ?
Aujourd’hui, certains œufs ont la particularité d’avoir une couleur originale. Bleu, marron, vert ou encore rosé, il existe de nombreux œufs colorés !
Quantité, calibre ou encore couleur, chaque poule pond des œufs selon les caractéristiques de sa race et de sa génétique.
Au-delà des qualités gustatives et nutritives des œufs frais, optez pour le plaisir des yeux avec des œufs de couleur.
Avec Les Frères Gilles, éleveurs de volailles de basse-cour, découvrez pourquoi certains œufs sont colorés et quelles sont les races de poules qui pondent des œufs de couleur.
Pourquoi les œufs ont des couleurs différentes ?
Si vous possédez un poulailler, vous pouvez constater que vos poules pondent des œufs de couleurs différentes. Beige, blanc, nuancé, tacheté ou même coloré de vert ou de bleu, la pigmentation de l’œuf est propre à chaque poule.
Afin de comprendre pourquoi certains œufs ont une couleur originale, il faut commencer par s’intéresser à la formation de l’œuf et de sa coquille.
En effet, la poule suit plusieurs étapes essentielles à la formation de l’œuf avant de pondre :
- Tout d’abord, un des ovules de la poule va grossir, jaunir puis se détacher pour former l’œuf, on l’appelle généralement le jaune d’œuf.
- Une fois que l’ovule a rejoint l’oviducte, l’appareil reproducteur de la poule, alors le blanc de l’œuf se forme autour du jaune si celui-ci n’est pas fécondé.
- Ensuite, l’œuf rejoint peu à peu l’utérus pour former une fine membrane coquillière autour du blanc. Cette coquille est d’abord transparente et fragile.
- Pendant plusieurs heures, la poule fabrique la coquille grâce au carbonate de calcium, c’est la calcification. Véritable barrière protectrice contre les bactéries et les microbes, la coquille se solidifie progressivement. C’est alors qu’une substance protoporphyrine ou biliverdine vient se déposer sur la surface de la coquille d’œuf pour la pigmenter et lui donner sa couleur définitive.
- L’œuf et sa coquille sont prêts. Enfin, l’œuf effectue une rotation pour sortir par la pointe, puis la poule pond ce nouvel œuf.
Comme vous pouvez le constater, chaque poule apporte un pigment unique à ses œufs lors du cycle de formation. Si certaines poules disposent du pigment protoporphyrine pour une teinte brune ou rougeâtre, d’autres possèdent le pigment biliverdine pour des œufs verts ou bleutés.
Ainsi, la couleur des œufs est propre à la race de la poule, c’est le résultat des caractéristiques génétiques de la poule.
Quelles races de poules choisir pour des œufs colorés ?
Vous aimez les œufs colorés et originaux, alors il est important de choisir la bonne race de poules. Bien que la majorité des poules pondent des œufs beiges en France, il existe des poules ayant un gène permettant de poudre des œufs bleus, roses, bruns, etc.
Avec Les Frères Gilles, découvrez quelle race de poules choisir si vous souhaitez avoir des œufs colorés. Adoptez plusieurs races pour obtenir des œufs de toutes les couleurs au quotidien !
La poule Araucana et ses œufs verts
La poule Araucana est une poule d’ornement appréciée pour sa silhouette atypique, ses qualités de couveuse, mais aussi pour ses œufs originaux.
Il s’agit d’une poule convoitée pour ses œufs verts ou bleu turquoise. En effet, ses œufs bien spécifiques possèdent une coquille d’œuf teintée de vert tirant vers le bleu.
Ainsi, la couleur exceptionnelle des œufs de la poule Araucana est à l’image de son style hors du commun !
La poule Leghorn et ses œufs blancs
Reconnue pour ses capacités de ponte, la poule Leghorn pond en moyenne 280 œufs par an. De quoi profiter de bons œufs frais toute l’année.
En revanche, la singularité de cette poule pondeuse se trouve dans la couleur de ses œufs : la poule Leghorn pond des œufs blancs.
La poule Azur et ses œufs bleus
La poule Azur est née du croisement entre la race Araucana et la race Leghorn, héritant ainsi d’une pigmentation originale des œufs et d’une excellente production d’œufs.
En effet, la poule pondeuse Azur a la particularité de prendre environ 250 œufs bleus par an. Ainsi, il s’agit d’une race de poules reconnue pour son originalité avec des œufs à la coquille bleutée.
Pas d’inquiétude, les œufs bleus possèdent les mêmes qualités gustatives et nutritives que les œufs à la couleur plus traditionnelle.
La poule Marans et ses œufs extra-roux
La poule Marans, aussi appelée poule Marandaise, est aujourd’hui réputée pour ses œufs de gros calibre, mais pas seulement.
En effet, cette poule pondeuse pond en moyenne 250 œufs par an. Spécifiques à la race de Marans, les œufs sont extra-roux avec une couleur marron proche de celle du chocolat !
La poule Pékin et ses œufs couleur crème
Surnommée « boule de plumes », la poule Pékin est reconnaissable par son plumage atypique.
Au-delà de son style, cette poule d’ornement est aussi appréciée pour ses 200 petits œufs par an à la couleur rosée. Ces œufs possèdent, en effet, une couleur beige ou crème qui fait sa distinction.
Vous souhaitez des œufs colorés ? Demandez conseil aux Frères Gilles, contactez-nous !
